Одной из самых распространенных приправ, который придает кулинарному шедевру особый вкус и аромат является паприка. Ожог красным перцем можно получить при неправильной обработке, неаккуратном нарезании жгучих специй или дегустации блюда. Поэтому чаще всего на профессиональных кухнях работа с этим овощем выполняется только в перчатках.
Такое развитие событий не редкость, важно знать при ожоге красным перцем, что делать в первые минуты и как лечить эту травму в дальнейшем.
Почему возникает жжение
Жжение перца полюбилось многими ценителями высокой кухни. Горечь возникает ввиду капсаицина в составе. Это очень острое на вкус вещество, которое провоцирует раздражение даже при небольшом соприкосновении с дермой. Сила жжения определяется количеством жгучего вещества в конкретном сорте пряности. Более острые те сорта, которые произрастают в Азии. Европейские сорта отличны более мягкой остротой.
Устойчивость жжения отмечается за счет маслянистой основы самого продукта. Просто смыть водой его невозможно, так как она не способна растворить масло. Поэтому необходимо знать другие методы, как снять ожоги от перца.
Чем снять ожог от перца ?
Одной из самых распространенных приправ, который придает кулинарному шедевру особый вкус и аромат является паприка. Ожог красным перцем можно получить при неправильной обработке, неаккуратном нарезании жгучих специй или дегустации блюда. Поэтому чаще всего на профессиональных кухнях работа с этим овощем выполняется только в перчатках.
Такое развитие событий не редкость, важно знать при ожоге красным перцем, что делать в первые минуты и как лечить эту травму в дальнейшем.
Оказание первой помощи
Обычно большую часть ожогов пальцев перцем получают при приготовлении блюд. Сразу при появлении неприятных ощущений необходимо оказать первую помощь, чтобы не спровоцировать сильный ожог на руках от красного перца. Для этого:
- Руки сразу опустить под струю холодной воды и держать до тех пор, пока боли не начнут отступать. Но ни в коем случае нельзя мыть руки с мылом.
- Если вода вовсе неэффективна, то приготовить слабый раствор соды и добавить в него немного льда. В ванночке держать конечности 10-15 минут.
- Для устранения болезненности можно использовать крепкий алкогольный напиток. На несколько минут опустить руки в напиток, что позволит понизить чувствительность.
Как только оказана первая помощь, можно приступать к лечению ожога рук горьким перцем.
Профилактика ожогов перцем
Чтобы избежать ожога при работе с красным жгучим перцем, руки надо защищать перчатками. А глаза следует прикрывать очками.
Если перчаток нет, их можно заменить полиэтиленовыми пакетами, надетыми на руки. Или, на крайний случай, просто обернуть кисти бумажными полотенцами.
Дополнительная мера предосторожности – перед работой с чили смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Если руки жжёт от острого перца, то это не страшно, кроме как приносит очень неприятные ощущения. Просто ни в коем случае не мойте руки тёплой или горячей водой, а то ещё сильнее будет жечь. И не трогайте лицо, в особенности глаза руками. Просто вымойте руки холодной водой с мылом, лучше всего с жидким мылом или гелем для душа, раза два-три. Вскоре жжение пройдёт.
Здравствуйте! Недавно закатывала помидоры «Армянчики» которые фаршируются острым перцем с чесноком, и по своей глупости не воспользовалась перчатками. (Перед этим пользовалась новой теркой и поранила руки в нескольких местах). Сначала жжение было терпимым, но поскольку процесс фарширования занял 1 час, то перец прилично впитался в мои руки. Чем я только не пробовала убрать жжение, и холодной водой, маслом, кислым молоком, мыла руки с мылом все бестолку, только облегчение на некоторое время и опять жжение. И самое интересное, что мой муж мне посоветовал средство от ожогов в виде спрея (название говорить не буду я не чего не рекламирую). И оно мне помогло . Ура. Через 15 минут неприятного ощущения ошпаренных рук не было))) Кстати, глаза опасалась трогать два дня))).
Как избавиться от жжения
Чтобы снять ожог от перца, необходимо вымыть пораженный участок и нанести увлажняющий гель либо крем. Несмотря на устойчивость, масло перца поддается воздействию некоторых веществ. Рассмотрим самые эффективные варианты, чем снять ожог перцем.
Молоко и соль
Рассматривая, что делать при ожоге руки перцем, то обязательно попробовать использовать соль. Один из наиболее эффективных методов борьбы с жжением — это мелкая соль. Она практически сразу же вступает в реакцию с капсаицином и преобразовывает его в безвредное вещество. Но можно усилить воздействие соли, смешав ее с водой до получения кашицы. Чем мельче песок, тем оперативнее при реакции получится кашица. На большую ложку соли достаточно половины ложки воды.
Полученную кашицу нанести на травмированную кожу, распределив по всей площади поражения. Это позволит полностью нейтрализовать активное вещество перца. Спустя пару минут руки смыть разогретым молоком, которое завершает реакцию и частично устраняет раздражение.
Сода с мылом
Быстро снять ожог перцем можно при использовании приготовленного скраба. Он готовится на основе соды и хозяйственного мыла. Мыло потребуется натереть на крупной терке и размешать с небольшим количеством воды. В полученную кашицу добавить немного содового порошка.
Полученную смесь очень хорошо вымешать до получения однородной массы. После нанести кашицу на место ожога после перца. Смесь легко втирается в эпидермис и действует, как скраб. Остатки средства удаляются обычной водой с мылом.
Применение зубной пасты и молока
Способ очень похож на метод с использованием молока и соли, но вместо нее применяется паста для чистки зубов. Действующие составляющие, которые предназначены для очистки зубов от налета, оперативно вступают в реакцию с маслом пряности.
Если ожог горьким перцем вызывает дискомфорт, то на поврежденную зону нанести небольшое количество пасты. Через небольшой промежуток времени можно прочувствовать приятный холод и облегчение. Как только подсохнет паста, ее остатки удалить при помощи ватного диска, смоченного в теплом молоке. После удаления остатков руку промыть водой, а обожженную зону обработать питающим кремом.
Смесь масла или глицерина
Как указывалось, жгучий перед обладает прочной маслянистой основой. В этом масле растворен капсаицин. Но можно маслом удалить масло перца. Отличным средством является оливковое и растительное масла. Благодаря жидкой форме, им легко обрабатывать конечности. Для усиления эффекта в масло потребуется добавить сахар.
Средство готовится в пропорции 2 к 1. Полученная смесь имеет комфортную консистенцию для нанесения на пораженные зоны. Последовательность действий:
- нанести средство на обожженные участки;
- подождать 10-15 минут, чтобы жгучее вещество растворилось в масле;
- смыть с кожи остатки обычной водой;
- обработать руки увлажняющим кремом.
Лечить ожог перцем при помощи этого способа можно с использованием любого масла. Возможно применение даже сливочного масла и маргарина, которые заранее растопить до жидкой массы. Если нет возможности применить жир, то заменить его возможно глицерином.
Компресс из огурца
Рассматривая, чем снимать ожог от перца, то очень эффективно использовать огурец. Этот овощ богат полезными и питательными веществами, оказывает омолаживающее и увлажняющее воздействия.
Для устранения жжения и других неприятных симптомов необходимо использовать свежеразрезанный огурец. Внутренней частью приложить к больному участку и оставить на четверть часа пока полностью не уйдет влага. После удаления огурца руки вымыть с мылом. Зная, что делать при ожоге на руках от перца, можно в краткие сроки справиться с неприятными симптомами.
Чем опасен красный перец для слизистой рта и рук?
Профессионалы знают, что при разделке перца, его частицы не должны попадать на слизистую, лицо, губы, рот, глаза. Именно эти места уязвимы и чувствительны. В перце содержится алкалоид – капсаицин, приводящий к химическому повреждению слизистой оболочки. Кроме того, все может усугубиться серьезной аллергией.
Разные виды перца отличаются количеством капсаицина. Особенно опасны сорта, произрастающие в странах Южной Америки, Юго-Восточной Азии. Более безопасные выращиваются на территории Европы, сюда относится перец – пепперони.
Хотите приготовить блюдо с перцем, рвете его с куста? Обязательно надевайте перчатки, а для лица используйте повязку из марли. Даже после того как процедура будет полностью выполнена, сразу же нужно избавиться от защитных средств и вымыть руки мылом.
Не удалось избежать контакта с перцем-чили? Придется ждать, потому что алкалоид выводится из организма в течение нескольких дней. Только своевременно оказанная помощь и качественное лечение облегчают состояние, полностью восстанавливают слизистую оболочку.
Учитывайте, к ожогу слизистой рта приводит не только свежий красный перец, но и сухая приправа, продукты с едкими частицами чили. Чаще всего ожоги человек получает, когда готовит блюда с перцем. Также ожог появляется в случае неправильного применения пластыря с красным перцем. Его нельзя передерживать, иначе он может привести к раздражению и появлению волдырей.
Что нужно срочно сделать? Многие допускают ошибку: начинают смазывать ожог вазелином, жирным кремом. В результате кожа страдает еще больше, потому что забиваются поры.
Что делать при попадании перца в глаза
Во время готовки может возникать ситуация, когда при протирании глаз капсаицин попадает в глаза. Это провоцирует сильные боли, жжение и рези. Так как не всегда в аптечке есть специальные капли для глаз, можно воспользоваться народными средствами.
Лучшими рецептами, чем снять ожоги от перца, являются:
- Заварка. Заварить пакетик чая в течение 5 минут, чтобы он получился крепким. Ватный диск обильно смочить и протирать глаза от внешнего ко внутреннему уголку.
- Фурацилин. Рассматривая, что делать при ожоге красным перцем, стоит уделить внимание Фурацилину. В остуженной кипяченой воде растворить таблетку Фурацилина. Полученным средством промывать глаза при помощи пипетки. Капли закапывать в конъюнктивный мешок.
- Коровье или козье молоко. Лечить ожоги от перца можно при помощи молока. Молочный продукт закапывать, используя специальную пипетку. Но при закапывании оно должно вытекать обратно, вымывая тем самым капсаицин.
- Настойка календулы либо ромашки. Приготовленный настой перелить в емкость таким образом, чтобы можно было окунуть голову, погрузив глаза. Во время процедуры постараться открыть глаза и попытаться поморгать.
После оказания помощи при ожоге глаз перцем обязательно использовать противовоспалительные капли.
Как лечить ожог рук после перца-чили?
После оказания первой помощи необходимо сразу же приступать к лечению. Главное не допускайте, чтобы поврежденный участок был инфицирован. Для этого необходимо каждый день наносить мазь Фастин, Левомеколь и Спасатель.
Чтобы кожа рук быстрее восстановилась, необходимо три раза в неделю на пораженный участок кожи наносить Пантенол в виде мази, крема.
Внимание! Нельзя раздражать пораженную кожу, для этого после ожога лучше всего сразу же перебинтовывать руки, затем держите рану открытой.
Не можете терпеть боль? Лечение дома не помогает? Срочно отправляйтесь в больницу. Если вы откажитесь от врачебной помощи, не только лишитесь работоспособности, но еще больше можете повредить кожу. Вы должны понимать, что ожог перцем практически такой же, как и химический ожог.
Использование медикаментозных средств
Рассматривая, что делать, если ожог от красного перца достаточно сильный, то лучше использовать медикаментозные средства. При возникновении такого повреждения лучше всего использовать:
- Пантенол. Средство производится в форме спрея. Имеет отношение к стимуляторам регенерации, характеризующийся противовоспалительным воздействием. Распылять спрей от 1 до 3 раз в сутки на расстоянии 15 см.
- Олазоль. Изучая, что делать при ожоге красным перцем, то можно попробовать Олазоль. Средство имеет в составе анальгезирующий компонент. При нанесении на дерму смягчает ее и нормализует регенерацию тканей. Также характеризуется обеззараживающим воздействием.
- Ампровизоль. Выбирая, чем лечить ожог перцем, уделить внимание Ампровизоль. В составе наблюдается ментол, который мгновенно охлаждает кожные покровы. Препарат характеризуется противовоспалительным и обезболивающим воздействиями.
- Солкосерил. Рассматривая, что делать при ожоге чили, стоит выбирать Солкосерил. Препарат производится в форме геля, который обладает ярко выраженным регенерирующим воздействием. В составе есть множество аминокислот, которые необходимы для выработки белка.
- Бепантен плюс. Если произошел ожог красным перцем на руках, то обязательно использовать Бепантен. Средство стимулирует регенерацию тканей, подавляет различные инфекции, предупреждает обсеменение раны патогенной флорой.
Зная, как лечить ожог перцем, можно предупредить нежелательные последствия и усиление симптоматики.
Лечение
Самостоятельно лечить ожог от красного перца можно только в том случае, если степень поражения кожи легкая. Во всех прочих надо обратиться к врачу, чтобы исключить развитие осложнений.
После оказания первой помощи, рану нужно обрабатывать антисептиком, чтобы не случилось инфицирования.
Каждый день ожог придется смазывать антисептическими мазями – Спасатель, Левомеколь или Фастин.
Для ускорения процесса регенерации кожи раневую поверхность надо обрабатывать Пантенолом (мазью или кремом). И делать это потребуется не реже трех раз в день, лучше – во время перевязок.
После химического ожога кожа нуждается в покое, поэтому рану нужно перевязать чистым бинтом и регулярно менять повязку.
Механизм образования химического повреждения эпителия
Получить ожог кожи острым перцем можно как красными, так и зелеными видами овоща. В состав входит элемент капсаицин, представляющий собой устойчивое химическое соединение, за счет которого обжечься достаточно просто.
Особенностью этого компонента является то, что он толерантен к щелочным массам на водной основе. Но при этом его легко можно растворить в соединения органики на этиловом спирте или жирах. Данные тонкости очень важны при выборе схемы лечения и мероприятиях первой помощи, если произошел ожог рук, слизистой глаз или горла.
Народные рецепты
В комплекс лечебных мероприятий, чтобы исключить ожог острым перцем, важно включать не только применение медикаментов, но и рецепты нетрадиционной медицины:
- Чтобы убрать с кожных покровов частички овоща, необходимо посыпать травму небольшим количеством поваренной соли. Спустя 5 минут смыть ее водой, а после ополоснуть молоком.
- При такой травме можно полоскать рот молочными продуктами или сделать насыщенные компрессы (обильно смочить ватные диски) и приложить на 15-20 минут на поврежденную область.
- Масло оливковое смешать с сахаром в равных частях, аккуратно растереть пораженное место и сверху смазать облепиховым маслом. При ожоге красным перцем держать рецепт около 10-15 минут, после смыть холодной водой.
- Простое сливочное мороженое поможет не только купировать боль, но устранить покраснение и отечность.
- Чтобы убрать отек и болезненные ощущения рекомендуют смазать пораженную горьким овощем область кефиром или слабым раствором уксуса.
- Чтобы быстро нейтрализовать жжение во рту помогает 1 свежий огурец, который необходимо тщательно прожевать или сделать компресс на пораженный участок кожи.
- Эффективно помогает паста из воды и соды (1 стакан и 1 ч. л.), смазать этой массой пораженную область, дать подсохнуть и смыть спустя 15-20 минут.
- За счет большого количества сахара бананы помогут убрать жжение при ожоге рук горьким перцем.
- Молочный (не черный!) шоколад отлично снимает болезненные и неприятные симптомы.
- Эффективно помогает смесь из муки и молока (1 стакан на 2 ст. л.) сделать из массы «перчатки», оставить на 5-10 минут, промыть холодной проточной водой.
Методы нетрадиционной медицины особенно актуальны, если травма произошла в период беременности, ведь в это время не рекомендуется использовать какие-либо препараты.
До заживления ран на верхних конечностях, необходимо постараться уменьшить работу руками, ограничить все домашние дела, обеспечить пораженному месту полный покой.
Чтобы избежать травм от острого овоща необходимо к его употреблению подходить с особенной ответственностью и работать в латексных перчатках. При употреблении чрезмерно острых блюд, запивать их большим количеством воды или алкоголя.
Знания о том что делать если образовался ожог от острого перца, и вовремя оказанная необходимая терапия помогут предотвратить сильную боль и осложнения.
